釀酒研究院是我國(guó)知名的專(zhuān)業(yè)釀酒研究單位，以“產(chǎn)、學(xué)、研”模式共建有“國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心”、“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”、“國(guó)家職業(yè)技能鑒定所（川-131）”等，為我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)自主創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、技術(shù)孵化、資源整合、信息交流搭建了良好的平臺(tái)。擁有一批長(zhǎng)期從事酒類(lèi)研究及推廣應(yīng)用的高素質(zhì)專(zhuān)家群體，技術(shù)力量雄厚，科研設(shè)備先進(jìn)。本所在酒類(lèi)研究、技術(shù)推廣、人員培訓(xùn)、工程設(shè)計(jì)等方面，取得了顯著的成果。六十年來(lái)完成國(guó)家、部省等各級(jí)科研項(xiàng)目80余項(xiàng)，獲國(guó)家、部省級(jí)科研成果獎(jiǎng)10余項(xiàng)，在全國(guó)范圍內(nèi)得到廣泛應(yīng)用，為川酒發(fā)展、全國(guó)白酒的振興做出了重要的貢獻(xiàn)。